ヤギミルク900ml×8本セット(送料無料・冷蔵または冷凍)
*大口商品のため、奄美大島より発送となります。ご入金確認後、発送~到着までに4~5日かかることがございます。
- 種類別名称:
- 山羊乳
- 無脂乳固形分:
- 7.5%
- 乳脂肪分:
- 2.5%以上
- 原材料名:
- 生乳100%
- 殺菌:
- 64℃ 30分間
- 内容量:
- 900ml
- 賞味期限:
- 容器の底に記載
- 保存方法:
- 要冷蔵10℃以下(冷凍で発送いたします)
- 栄養成分:
- エネルギー:93カロリー、タンパク質:3.9g、脂質:5.1g、炭水化物:7.9g、ナトリウム:33mg、カルシウム:140mg (100mlあたり)
※ それいゆふぁ〜むのヤギミルクは低温殺菌乳のため、製造日より冷蔵にて5日間の賞味期限となっております。
冷蔵発送の場合、賞味期限は到着後約2〜3日後が目安となります。
(冷凍発送の場合は製造日より冷凍にて約4カ月の賞味期限)
★ 冷凍ヤギミルクのおいしい解凍方法について
低温殺菌後、すぐに冷凍させたミルクです。解凍してお召し上がりいただけます。
流水解凍にてなるべく短い時間で解凍してください。
※冷蔵庫等でゆっくり解凍すると、ノンホモ乳のためミルクの成分が分離する可能性があります。
それいゆ農園自慢の山羊から採ったヤギなミルクです。 一頭の山羊から採取できるミルクの量は、牛の約10分の1程度で、大量には販売することができません。 ぜひ、貴重なヤギミルクを一度お楽しみください。
山羊ミルクについて
そこで当農園では、ヤギの飼育方法にこだわり、臭いを抑える事に成功しました。
殺菌方法にもこだわり、生乳本来の風味を損なわないように、低温度(65℃)で30分間じっくりと殺菌し、悪い菌のみを排除しました。
大量生産に有利な高温度殺菌では味わう事の出来ない、ミルクのコクとすっきりとした味わいをどうぞお楽しみください。
◎ノンホモ乳とは?
ノンホモ乳とは、均質化していないミルクのことです。市販されている生乳のほとんどは、乳脂肪中の脂肪球を細かく砕き、安定した状態にしています。
それにより、賞味期限のばすことが可能になったり、品質・味共に均一なミルクを生み出すことができます。
一方で、ノンホモ乳は、賞味期限は短く、静置しておくと脂肪分が上部に浮きクリームラインと呼ばれる天然の生クリームの層ができます。
クリームラインのできるミルクは、最も生乳に近い状態の証と言われています。そのため、味わいはよりまろやかで栄養価の高いミルクとなります。
◎低温殺菌乳とは?
一般的な生乳は、「超高温瞬間殺菌」という殺菌方法で生乳の有害菌を除去しています。こちらは120~130℃で2~3秒殺菌するという大量生産に向いた方法ではありますが、有害な菌だけでなく有用菌を死滅させてしまったり、タンパク質やカルシウムが熱変性を起こし、栄養や風味が損なわれてしまうと言われています。
そこで、なるべく成分や風味、有用菌を損なわない殺菌法として「低温保持殺菌」という殺菌方法があります。
こちらは63~65℃で30分間殺菌することで、成分が壊れないよう有害な菌だけをゆっくりと時間をかけて除去することが可能となります。
手間や時間がかかってしまい、大量生産には向かないですが、搾りたてのミルクの栄養と新鮮な味わいをお届けできるため、それいゆふぁ~むのヤギミルクも「低温保持殺菌」をした低温殺菌乳です。
★ ヤギミルクの梱包方法について
あらかじめご了承くださいませ。